当館の温泉は湯治宿として創業以来、源泉掛け流しにこだわり続けています。和倉温泉の歴史は和倉に暮らしていた漁師夫婦により湯脈は発見されたことにはじまります。七尾湾の沖合で傷ついた足を癒すシラサギを見つけた夫婦が不思議に思い近づいてみるとそのあたりから湯泉が湧き出ていることが分かったのです。慶長16年（1611年）加賀藩二代藩主前田利長が腫れ物で困った折「沸浦の湯」を取り寄せ治癒したことから和倉の湯の評判が高まりました。以後、豊富で良質なお湯を利用していただくため、試行錯誤を繰り返し今日につながっています。
和倉温泉は、全国的にも珍しい海から湧き出る温泉で塩分濃度が高いのが特長。古くから湯治の湯としても愛されてきました。その泉質は世界からも認められており、過去にドイツで開催された万国鉱泉博覧会では三等賞を受賞しています。代表的な効能には、
があり、また飲用により、慢性消化器病・慢性便秘・慢性気管支炎・扁桃炎（うがい）にも効果が期待できます。